モカ・マタリ・バニーマタル――生豆コーヒー通販商会

【イエメンモカマタリバニー・マタル】
YEMENITE MOCHA MATTARI BANI-MATAR

■オススメ焙煎　ハイ～シティロースト

　モカの中でも特に有名な産地が､アラビア語で
｢雨の子孫達｣を意味する｢バニー･マタル｣です。　
このあたりの木は原生種に近いので､
その抽出液は素朴かつ気品のある味わいを
楽しませてくれます。
イエメンのコーヒーは、どこの生産地で栽培されたのか
あやふやな場合があるのですが、バニー・マタルはしっかり
と管理されている様です。
また、金色の豆が入っている事から「ゴールデン･マタリ」
とも呼ばれます。原生種だけが持つ独特なモカ臭、
野性味ある甘酸っぱさと共にこれがバニー･マタルの特徴です｡
日本で初めての最高級マタリ“バニー・マタル”は、1990年
｢国際花と緑の博覧会｣で好評を博しました｡

産地名　　バニー・マタル
標　高　　2500m
精選方法　ナチュラル
乾燥方法　天日乾燥
収穫時期　10月～12月