ハワイ・コナ・エクストラファンシー――生豆コーヒー通販商会

【USA ハワイ　コナエクストラファンシー】
USA HAWAI KONA EXTRA FANCY

■オススメ焙煎　ミディアム～シティーロースト

　ティピカ種100%の最高級品で、
バランスのコーヒーという印象があります。
マウナ・ケア山とマウナ・ロア山の間に拡がる西側斜面は
非常に肥沃な火山灰土壌で育成には最高の条件が揃っています。
レッドチェリーは赤く色づいた実だけを一粒ずつ手で
摘み取っているため、ほどよく熟した状態のものだけが収穫されます。
大粒の蝋みがかったやさしい青緑色が印象的です。
等級分けは粒の大きさ、水分含量、欠点豆が含まれる割合によって
なされます。品質の高いものから「エクストラ・ファンシー」「ファンシー」
「No.1」「ピーベリー」「セレクト」「プライム」と続き、この「プライム」
までが“ハワイ　コナ”と呼ばれることを許されます。
希少価値が高いためジャマイカのブルーマウンテンと並んで
とても高価な豆としても知られています。
ハワイ州政府の厳密な規格管理のもとで精製されたハワイ　コナ。
芳醇な香りと独特な酸味とで私達を魅了します。

産地名　　ハワイ島　南コナ地区
標　高　　400m～600m
品　種　　ティピカ
精選方法　ウォッシュト
乾燥方法　天日乾燥
収穫時期　10月～12月