マンデリンＧ１トバコ―カロシトラジャ――生豆コーヒー通販商会

【インドネシアマンデリン G1 トバコ】
INDONESIA MANDHELING TOBAKO

■オススメ焙煎　フルシティロースト

TOBA高原と、その周辺の地域は肥沃であり
栽培に適しています。
ここのコーヒーは味､コク､ともに優れたものとして
珍重されております｡
マンデリンでも最高級のクラスに入ります。
深く芳醇なコクに、甘味・苦味そして酸味が絡む
絶妙なバランスの味です。
濃緑色をしているのは含水量が多いためです。
ロースト時は、うまく水分を抜く必要があるでしょう。

産地名　　リントン地区
標　高　　1400～1500m
品　種　　ティピカ種
精選方法　パルプド＆ナチュラル
乾燥方法　天日乾燥
収穫時期　12月～1月、3月～4月

【インドネシアカロシトラジャ】
INDONESIA KALOSSI TORAJA

■オススメ焙煎　フルシティロースト

　インドネシアの中で2番目に大きな島SULAWESI（スラウェシ）。
この島は山岳地帯が多く、農耕面積少ないのですが、
一日の温度差が大きく、コーヒー栽培には最適な条件がそろっています。
“KALOSI”を産出する島の南西部の気候は、
ブルーマウンテンを産出するジャマイカ島に似ています。
熟した豆を一粒一粒大切に摘み取り、丹精をこめた精製工程を経て、
大粒で味、そのまろやかさを併せ持った他に類を見ない「コク」は､
多くのコーヒー愛飲家を魅了しています。

産地名　　スラウェシ島
標　高　　1000～1600m
品　種　　ティピカ種
精選方法　ウオッシュト
収穫時期　5月～8月