グァテマラ2005フィンカ・フィラデルフィア――生豆コーヒー通販商会

【グァテマラフィンカフィラデルフィア】
GUATEMALA THE EXCEPTIONAL CUP
FINCA FILADELFIA

■オススメ焙煎　ハイ～フルシティロースト

　Internet Auction　Guatemala The Exceptional Cup
(選り抜きの一杯)とはANACAFE(グァテマラ全国コーヒー協会)と、
SCAA(アメリカスペシャリティーコーヒー協会)との共催で行われました。
SCAAの採点基準に基づき、国際審判員により評価を得て、
予選を勝ち抜いた25LOTのみがノミネートされています。
LOT単位で売買されるQ Auctionとは異なり、極めて品質が高いもので、
約20袋からの小さいLOTの出品になっております。
選りすぐりの良いところだけを厳選し、収穫されたコーヒーです。
このフィラデルフィアは、第9位にノミネートされています。
フィラデルフィア農園はアンティグアに位置しています。
ご存知のようにアンティグア地域はコーヒー栽培に適度な気候、
高い標高、火山質の豊かな土壌、伝統的な農法等で
グァテマラ有数の生産地として有名な地域です。
この農園はManuel　Matheu Sinibaldi氏が1870年の
グァテマラ経済危機を乗り越える為に始められました。
現在もその伝統を引き継ぎ、子孫である
Manuel　Matheu　Ariza氏や
Elisa　Matheu de　Dalton氏らにより大きく発展し、
一家族での農園経営に従事しています。
「アンティグアの火山土壌からもたらされる豊富な栄養分」
「コーヒーをじっくりと成熟させる素晴らしい気候」
「1500ｍから2000ｍ以上にも及ぶ標高」これらの条件に
「家族のコーヒーへの愛情」が加わり最高品質の出来となりました。
是非一度ご賞味下さい。

産地名　　フィンカフィラデルフィア農園
標　高　　1550m～2100m
品　種　　ブルボン種
乾燥方法　天日乾燥
収穫時期　11月～3月