コーヒー豆知識‐コーヒー用語辞典

ドライチェリー [dry cherry]

　天日乾燥した外皮がまだ付いたままのチエリーのこと。

リンク：コーヒー豆の構造図

トラコマイコシス [trachomycosis]

　コーヒーの萎凋病。
樹の根の部分を浸潤するため、
感染すると急速に枯死する。
この病気に対抗するための研究が
各国で行われている。

ドリップポット [drip pot]

　コーヒーポットのこと。
注ぎ口が細く、お湯が垂れないものが
使いやすい。

リンク：タカヒロ

トルココーヒー　

トルコ語：テュルクカフヴェスィ [Turk Kahvesi]
英語：ターキッシュコーヒー [turkish coffee]

　深炒りのコーヒー豆を極細挽きにして、
イブリック [ibrik] という長い柄のついたヒシャク形の器具で
コーヒーを煮出して作る伝統的な飲み方。
水から煮立てて、上澄みだけを飲む。