コーヒー豆知識‐コーヒー用語辞典

ルアックコーヒー [kopi luwak]

　ジャコウイタチ科の動物、パームシベット
(学名：Paradoxurushermaphroditus)
にわざと実を食べさせてその糞を集め、
その中にから未消化のコーヒー生豆を選別し、
洗って天日乾燥させたもの。

ルシアンコーヒー [russian coffee]

　ロシアで飲まれる。
砂糖、ココアを加えて飲むが、
フルーツや酒を加えて飲む場合も。