コーヒー豆知識‐コーヒー用語辞典

ロースター [roaster]

　1.コーヒー焙煎機のこと。

　2.コーヒー焙煎業者のこと。

ロースト [roast]

　焙煎。
焙(ほう)じ煎(い)ること。
生豆に火力を働かせて煎り上げること。

ロット [lot]

　商取引上での取引単位の用語。
ニューヨークでの生豆を取引する場合、1ロット250袋。
売り手が提示した単位をロットと呼ぶこともある。
すべての袋の中身が同じ品質とは限らない。

ロバートナピアー [robert napier]

　スコットランドの海軍技師。
1840年サイホンの原理による
金属製バキュームポットを考案したとされる。

ロブスタ [robusta]

　学名：coffea canephora
アフリカのコンゴ原産でコーヒーの三大栽培種。
カフェイン含有率は2.2%とアラビカ種の倍である。
アラビカ種に比べ病害虫に強い。
アフリカ・アジア地域での栽培が多い
適応性が強く栽培しやすい低地向きのコーヒー。
「ロブ臭」と呼ばれるクセのある香りが特徴。
世界全生産量の20～30パーセントを占め、
低価格で手に入るため、インスタントコーヒー、
缶コーヒーの重要な原料。
欧州ではエスプレッソ用にアラビカコーヒーと
ブレンドして使用されることがある。